Sauce Hollandaise nach Yvonne
im Thermomix
Zutaten
- 125 g Butter
- 4 Stück Eigelb
- 20 g trockener Weißwein
- 1/2 TL Salz
- 1 Pr Zucker
- 1 Pr. Pfeffer
- 1 EL Zitronensft
Anleitungen
- Butter im Thermomix schmelzen
- flüssige Butter umfüllen
- Schmetterling in Topf einsetzen
- Eier, Gewürze, Zitronensaft, Wein hinzufügen
- bei 70° 4 min auf Stufe 2 verrühren
- flüssige Butter über den Topfdeckel langsam hinzufügen
- In Gefäß sofort umfüllen