Kategorie: Fleisch

Fleisch

Gulasch – nach Fitzel Art

Gulasch

Gulasch - nach Fitzel Art

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde 10 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 kg Fleischgulasch gemischt am besten
  • 2 Stück Zwiebeln
  • 1 Stück Knoblauch 3 Zehen
  • 1 Tube Tomatenmark
  • 1 TL Zucker oder Ketchup entsprechend
  • 5 TL Öl zum Anbraten
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Rinderbrühe
  • 1 TL Zucker

Anleitungen
 

  • Zwiebeln und Knoblauch kleinhacken.
  • Topf mit Öl erhitzen - Fleisch hineingeben und anbraten. Zwiebeln und Knoblauch von oben dazugeben (im Dampfdrucktopf)
  • Anschließend gibt man Wasser dazu, so dass der Boden des Topfs benätzt ist.
  • Nun das Tomatenmark dazugeben, ebenso das Paprike edelsüß.
  • Wieder kommt Wasser hinzu, ca. ein Glas.
  • Danach schmeckt man es mit Salz und Pfeffer ab.
  • Nun gibt man die Rinderbrühe dazu, ebenso der Zucker.
  • Nun lässt man alles auf dem Herd auf Stufe 7 kochen (im Dampfdrucktopf ca. 15 Minuten).
  • Zum Schluss nochmals mit Gewürzen abschmecken.

Notizen

Gulasch
Gulasch

Schweinefilet (nach Klausi)

Schweinefilet (nach Klausi)

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Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 1 Stunde
Gericht Hauptgericht
Küche deutsch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 Stück Schweinefilet am besten vom REWE
  • 3 Stück Zwiebeln
  • 5 EL Öl für Pfanne
  • 1 Packung Champignons
  • 2 Becher Sahne 500 ml
  • 3 EL Wein oder mehr...
  • 2 TL Stärke
  • 2 EL Zucker

Anleitungen
 

  • Vom Schweinefilet die weißen Stellen wegschneiden
  • Zwiebeln zerkleinern
  • Kleine Pfanne nehmen, Öl erhitzen, Filet reingeben und von allen Seiten scharf anbraten.
  • Backofen 150 °C vorheizen. Fleisch danach in Alufolie wickeln. Vorher mit Pfeffer und Knoblauch bestreuen. Fleisch in Alufolie für 20 Minuten in den Ofen geben.
  • Stärke mit KALTEM Wasser anrühren und den Zucker dazugeben.
  • Zwiebeln und Champignons in heißer Pfanne (vom Fleisch) mit Pfeffer und Salz geben. Dazu die Sahne geben und etwas Wein, außerdem die Stärke mit Zucker dazugeben.