Hefe-Igel
Zutaten
- 290 g Milch
- 3/4 Stück Hefewürfel
- 65 g Zucker
- 500 g Weizenmehl Type 550
- 3/4 TL Salz
Anleitungen
- Milch, Hefe und Zucker in einen Mixtopf geben und
Kategorie: Backwaren
Backwaren
Ausstecher- und Butter-S-Teig
Teig zur Produktion von Butter-S und Ausstecherle
Ausstecher- und Butter-S-Teig
Zutaten
- 500 g Mehl
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 8 Stück Eigelb 7 Eigelb in den Teig, eines zum Bestreichen
- 1 Stück Zitrone Zitronenschale zum Abreiben
Anleitungen
- Mehl, Butter, Zucker und 7 Eigelb in einen Rührtopf geben. Zitronenschale mit einer Reibe abreigen und in den Teig geben.
- Teig nun lange und gut durchkneten.
- Danach Figuren stechen oder Butter-S formen. Mit dem letzten Eigelb (mit Milch vermischt) bestreichen und mit Streusel oder Hagel-Zucker bestreuen.
- Auf einem Blech für 7 Minuten bei 200 °C Umluft in den Ofen schieben.